Обичаме бухти, но не винаги имаме достатъчно време за да ги приготвим „табиетлийски“. Често ни се налага да направим бърза закуска, но понеже сме обещали на децата да има бухти, трябва да измислим решение. Именно за тези случаи е създадена и долната рецепта.
Бързи бухти – продукти
За рецептата за бързи бухти ще са ни необходими:
- 200 мл прясно мляко,
- 1 лъжица масло,
- 3 яйца,
- 120 г брашно.
Бързи бухти – начин на приготвяне
Млякото се сварява в подходящ съд, след което към него се прибавят брашното и мазнината. Сместа се разбърква, след което се добавят едно по едно яйцата.
Получената смес се разбърква още до получаване на хомогенна маса. С подходяща за желаната големина на бухтите лъжица се гребва смес и се изсипва в горещо олио.
След като се изпържат, бухтите се сервират със сладко, пудра захар или шоколад.
И нещо весело – Точно вчера си говорихме за това, как често ни се налага да приготвим бързи бухти. Няма как – 21-ви век е времето на живота на бързи обороти – всеки тича по задачи, носи по „n“ дини под една мишница и винаги е закъснял. Затова да сготвиш нещо набързо е все пак по-добър вариант, отколкото да хапнеш на крак в някой фастфуд.
В тази връзка се поинтересувахме какво показва основната (за България) интернет търсачка Google при търсене на „рецепта за бързи бухти“. И попаднахме на интересен резултат (виж картинката).
Оказва се, че един сайт дава две рецепти за бухти – обикновени и бързи бухти. Но не това е интересното! 
Забавното в случая е, че според данните в този сайт, класическите бухти се приготвят за 20 минути, а бързите – забележете – за 1 час.
Явно редакторите в сайта не са много наясно кое как се случва при приготвянето на бухти, но нека им простим. Все пак това е кулинарен сайт, а не специализиран сайт, посветен само на бухтите, като Buhti.com. Дано само и в останалите им рецепти не се случват такива разминавания, че току виж някой изгладнял докато чака да се сготвят „бързите“ пържоли, например.
Солени бухти
Продукти за приготвяне на солени бухтички
- яйца – 1 голямо или 2 по-малки
- 1 ч. ч. натрошено сирене
- сол – 1 ч. л. без връх
- кисело мляко – 1 ч. ч.
- сода – 1 ч.л. бикарбонат
- брашно – към 600 г
Приготвяне
Разтваряте содата в киселото мляко, разбивате леко яйцето и към него добавяте натрошеното сирене със солта. Замесвате брашното и горните продукти в гладко меко тесто.
Разточвате 2 кори и нарязвате бухтичките с остър нож, чашка или форми.
Пържат се на средно силна маслена баня.
Бухти с кисело мляко
Продукти за приготвяне на бухтички с кисело мляко
- 2 големи яйца или 3 по-малки
- Половин кофичка кисело мляко
- захар – 1 ч. л. без връх
- сода – 1/2 ч. л.
- брашно – 2 ч. чаши
Приготвяне
Разтваряте содата в киселото мляко, разбивате леко яйцата в купа и ги смесваме. Бъркайки добавяме захарта, а след това и брашното.
Бъркаме до получаване на хомогенна смес, нито много рядка, нито много гъста.
Пържат се на силно загрята маслена баня.
След приготвяне могат да се консумират с пудра захар, мед, сладко – по желание.
Бухти – подготовка на тестото, приготвяне, консумиране
Бухтите са един от най-популярните десерти в българската кухня. Тези вкусни пухкави топчета са идеалното удоволствие за сладко желание или за поднасяне на гости. Съществуват много начини да се приготвят бухтите, като тестото може да бъде правено по различни начини и да се комбинира с различни пълнежи.
Как се правят бухти
За да направите перфектни бухти, първо ще трябва да си приготвите тестото. За основата на всяко тесто за бухти ви са нужни следните съставки: мляко, мая, захар, масло, брашно и яйца. Маята се разтваря в топло мляко с малко захар и се оставя да извие. След това се добавя маслото, разбитите яйца и постепенно се добавя брашното, докато се получи гладко тесто. Тестото се оставя на топло за около час, за да удвои обема си.
След като тестото е готово, може да започнете да го формирате на бухти. Един от най-популярните начини за формиране на бухтите е с лъжица. Просто вземете малко тесто с лъжица и го сложете в горещо олио. Печете ги, докато станат златисто кафяво и ги сервирайте топли.
Лесни бухтички с лъжица
Една от най-лесните рецепти за бухти с лъжица е да добавите лимонова кора и ванилия към тестото. Това ще придаде на бухтите вкусен аромат и ще ги направи още по-вкусни. Простите бухтички с лъжица са идеални за закуска или за следобеден перк.
Бързи бухти на баба
Бабините бухти са познати на всички и са обичани за своята невероятна вкусност. За да приготвите бързи бухти на баба, можете да използвате готово тесто за питка или за кифли, което се намира във всяко хладилник. Просто разточете тестото, добавете любимия си пълнеж (препоръчително е да използвате пудра захар с омекнало масло) и го завийте. Изпечете във фурната за около 20-25 минути и сервирайте топли.
Бързи бухти балони
Бързите бухти балони са идеални за онези дни, когато ви се иска нещо сладко и вкусно, но нямате време да се занимавате с изпичане на цяла торта. За да приготвите бързи бухти балони, трябва просто да използвате готово тесто за баница, което се намира във всяко супермаркет. Разтеглете тестото, добавете пудра захар и канела и завийте като балон. Изпечете във фурната за около 15-20 минути и сервирайте топли.
Точени бухти
За любителите на точените бухти, може да се използва специално тесто за бухти, което може да се намери в готов вид или да се приготви вкъщи. С това тесто може да се формират точени бухти, които следва да се изпекат във фурната до златисто кафяво. Тези точени бухти са идеални за вечерна закуска или за приказна сладка погребение.
Лесна рецепта за бухти
Една от най-лесните рецепти за бухти е да използвате готово тесто за питка или за тестени изделия. Просто разточете тестото, добавете любимия си пълнеж (например пудра захар с омекнало масло или домашна мармалад) и го завийте. Изпечете във фурната за около 20-25 минути и сервирайте топли.
Най-сполучливите и бързи бухти
Всички горепосочени рецепти за бухти са лесни за приготвяне и очарователни на вкус. Независимо дали предпочитате топли и пухкави бухтички с лъжица, бързи бухти на баба, бързи бухти балони или точени бухти, важното е да се наслаждавате на този вкусен десерт. Експериментирайте с различни пълнежи и съчетания, за да откриете вашата любима рецепта за бухти.
Сега, след като сте запознати с основните техники за готвене на бухти, може да се захванете с приготвянето на този вкусен десерт. Не забравяйте, че бухтите са невероятно удоволствие за всеки любител на сладкото и ще бъдат гаранция за успех във всяка кулинарна обстановка. Приятно приготвяне и наслада на вкусни бухти.